Kuchyňské nože z titanu nebo z nerezové oceli – co je opravdu lepší?

Nerezové nože jsou již dlouho oblíbené v kuchyňských příborech. S pokrokem v technologii materiálů,slitina titanu kuchyňské nože se v tichosti staly novou volbou, která spojuje pohodlí, zdraví a estetiku, díky jejich výhodám nízké hmotnosti, antibakteriálním vlastnostem a odolnosti proti korozi. Tyto nože jsou vyrobeny z -takzvaného „vesmírného kovu“ a představují pokrok ve vědě o materiálech a lépe splňují kuchařské potřeby moderních domácností.

Titanové kuchyňské nože se vyznačují mimořádně-lehkým designem. Titan má hustotu pouhých 4,51 g/cm³, mnohem nižší než nerezová ocel, díky čemuž jsou nože celkově o více než 30 % lehčí. Některé modely váží méně než 120 gramů, bez pocitu těžkého držení. Dlouhodobé-sekání účinně zmírňuje únavu zápěstí, díky čemuž jsou vhodné pro ženy, starší osoby a osoby se slabou silou zápěstí, aniž by způsobovaly bolení rukou ani po delším používání. Testy ukazují, že cenově dostupné nože z titanové slitiny jsou lehké a hladké a řeší tak těžkost tradičních příborů.

Zdraví a hygiena jsou hlavními přednostmi titanových kuchyňských nožů. Titan má vynikající biokompatibilitu s mírou alergie pod 0,01 %, což je blízko standardům lékařských implantátů. Nereaguje s potravinami, takže se při krájení kyselých nebo vysoce-slaných přísad neuvolňují žádné škodlivé látky ani nevzniká kovová chuť. Lépe si zachovává původní chuť potravin. Na titanovém povrchu se přirozeně vytvoří hustý oxidový film, který je odolný proti korozi-a aktivně antibakteriální po dobu 24 hodin. Titanové nože mají antibakteriální účinnost až 99,99 %.Staphylococcus aureus, Escherichia colia další bakterie. Hladká čepel není snadné zachytit zbytky jídla a lze ji opláchnout vodou pro zajištění vyšší hygieny v kuchyni.

Titanové kuchyňské nože vyvažují krásu a praktičnost a jsou stylovým středobodem kuchyně. Čepel má jemný stříbrný-šedý povrch a některé modely s povrchovou úpravou se dodávají v modré, šedé, zlaté a dalších barvách s jednoduchými liniemi a silným smyslem pro technologii, které dodávají kuchyni eleganci. Většina je vyrobena z jednoho-dílu, takže nedochází k volným spojům; titan má velkou houževnatost a ošetřená čepel je ostrá a odolná proti odštípnutí nebo odvalení. Čistý titan má však nižší tvrdost než vysoce-uhlíková nerezová ocel, takže je vhodnější pro měkké suroviny, jako je zelenina, ovoce a libové maso, nikoli pro sekání kostí.

Titanové kuchyňské nože mají také zjevná omezení. Titan se obtížně zpracovává a vyžaduje vysokou řemeslnou zručnost, takže nože z čistého titanu jsou 5–10krát dražší než běžné nože z nerezové oceli. Nejdostupnější modely s cenou 20–30 juanů na trhu jsou titanové-potažené nebo s nízkou{7}}čistotou titanu s výraznými výkonnostními mezerami. Mezitím je jejich držení ostří horší než u prvotřídní-nerezové oceli, jako je ocel 9Cr, která vyžaduje pravidelné broušení, což není přátelské k těm, kteří nejsou dobří v broušení nožů. Trh je navíc chaotický se směsí čistého titanu, titanové slitiny a titanu{12}}potažených produktů, takže spotřebitelé mohou být snadno uvedeni v omyl marketingovými podmínkami.

• Použití pro krájení zeleniny, ovoce, syrového a vařeného masa a rybích filé; přísně se vyvarujte sekání kostí, mraženého masa nebo nárazů do tvrdých předmětů.
• Používejte dřevěná, bambusová nebo plastová prkénka; nepoužívejte skleněné nebo keramické povrchy.
• Použijte tah-tlačný řezný pohyb; neudeřujte svisle silou.
• Použijte teplou vodu a mýdlo; nepoužívejte ocelovou vlnu ani dlouho nenamáčejte.
• Použijte blok na nože nebo magnetický držák, abyste zabránili kolizím.
• vysoká tvrdost; ostříte jednou za 2–3 roky diamantovým brouskem.
• Oxidace povrchu nemá vliv na použití, není třeba se obávat.

Ruihang Group, profesionální výrobce výrobků z titanu a titanových slitin, zavádí přísnou kontrolu kvality v celém výrobním procesu od surovin až po hotové výrobky. Dodáváme vysoce kvalitní titanové desky, kroužky, výkovky, tyče a další titanové produkty atd.Sam.Rui@bjrh-titanium.com